中醫(yī)藥老字號入局茶飲行業(yè)，養(yǎng)生茶能否開辟新藍海？

近日，上海一家老藥店——童涵春堂城隍廟店推出中藥奶茶，吸引大量市民前往打卡，受到了不少年輕人的喜愛。

近年來，中醫(yī)藥老字號搭乘“國潮風(fēng)”，將時尚元素融入藥食同源領(lǐng)域，尋求轉(zhuǎn)型升級，逐漸得到眾人的關(guān)注。這些靠賣茶飲“出圈”的中醫(yī)藥老字號能否守住熱度一路飄紅，或是鎩羽而歸，現(xiàn)在仍不明晰。

能否將茶飲、消費群體、品牌進行三位一體的品牌化打造，或是決定此類茶飲能否長遠發(fā)展的核心因素。

238歲的童涵春堂，開始賣奶茶了！

據(jù)了解，此次童涵春堂研發(fā)了多種具備網(wǎng)紅爆款特質(zhì)的新茶飲，九曲荷葉刮油水由荷葉、苦蕎、黑茶等制作，可以在飯后用來清涼解膩；女神膠原玫瑰露以洛神花茶為底，加入玫瑰蒟蒻，富有膠原蛋白。此外，發(fā)跡五黑水集齊了黑豆、黑米、黑枸杞、黑芝麻、黑桑椹5種黑色食材，專門針對年輕人的發(fā)際線焦慮。

相關(guān)負責(zé)人表示，養(yǎng)生奶茶采用天然成分羅漢果糖，甜度是蔗糖的300倍，但0熱量，糖尿病人也可以喝。從目前推出的飲品來看，價格范圍主要在20-35元之間，與喜茶、奈雪の茶等高端奶茶店基本持平。  

有打過卡經(jīng)歷的網(wǎng)友表示，味道在接受范圍內(nèi)，或者可以說“平平無奇”，比飲品更有趣的是這個空間，一邊喝奶茶，另一邊是中藥鋪，感覺有點獵奇。

還有網(wǎng)友表示，這個奶茶店是在藥店里開辟出來的一個區(qū)域，出現(xiàn)這種融合中藥的奶茶應(yīng)該是和國潮文化有關(guān)，在大城市中，年輕人可能會比較喜歡。

公開資料顯示，童涵春堂國藥店始創(chuàng)于清朝乾隆四十八年(1783年)的上海童涵春堂國藥號，是上海的一家百年老店、名店。

中醫(yī)藥老字號入局茶飲行業(yè)絕非個例

近年來，隨著養(yǎng)生潮，國潮在年輕群體中興起，童涵春堂之外，越來越多的中醫(yī)藥老字號選擇年輕化的品牌運營方式，開始和茶飲行跨界合作，實現(xiàn)與年輕人的鏈接。

例如，張仲景大藥房出售茶飲、糕點、零食等；百年老字號胡慶余堂老中醫(yī)推出“夜與茶”，為熬夜人群提供營養(yǎng)滋補；同仁堂也在嘗試將中醫(yī)藥與新式茶飲相結(jié)合，探索“直營+加盟“模式。

早在2016年，胡慶余堂便推出“HERBS EXPRESSO（草藥濃縮咖啡）”，這也是國內(nèi)第*家將草藥制成飲品售賣的線下實體店。當(dāng)時店里有20種健康漢方草藥飲品，有防感冒，或安神，或養(yǎng)胃等功效，據(jù)介紹，這些配方都是由胡慶余堂的中醫(yī)團隊專門研發(fā)的。

然而，在某評分網(wǎng)站上，這家新穎的店鋪的消費評價停留在了2016年。對此，《中國食品安全網(wǎng)》致電杭州胡慶余堂參茸保健品有限公司，核實店鋪是否還在營業(yè)。  有關(guān)負責(zé)人表示，當(dāng)時開了三四家店面后，就暫停營業(yè)了。在問到當(dāng)初為何不繼續(xù)營業(yè)，營業(yè)期間的盈利狀況如何時，對方表示不方便透露，這是領(lǐng)導(dǎo)層們的決定和布局。

《中國食品安全網(wǎng)》查詢以往報道資料時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時“HERBS EXPRESSO（草藥濃縮咖啡）”的單店投入有100萬，相關(guān)負責(zé)人曾表示，“我們統(tǒng)計，星巴克門店每天至少賣出500杯咖啡，而按照我們目前的體量，如果純靠咖啡，也得保證這個數(shù)字?！?

在提及童涵春堂也開始開賣奶茶后，對方饒有興趣，詢問是在哪里開的店。在說到業(yè)內(nèi)人士對中醫(yī)藥茶飲店前景的看法各異時，對方表示，一百個專家有一百個觀點，到底是否可行還是要通過實踐，讓市場說話。

養(yǎng)生茶能否為中醫(yī)藥市場開辟新藍海？

中醫(yī)藥老字號跟隨時代潮流，結(jié)合市場需求所做出的轉(zhuǎn)型升級為傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)發(fā)展提供了新的思路和商機，但是這條路任重而道遠。

在某點評網(wǎng)站上，一位有中醫(yī)知識背景的網(wǎng)友表示，店內(nèi)的飲品也沒有標(biāo)準(zhǔn)成分，看不出和中藥有什么關(guān)系，還有一定提升空間。

同時，但凡涉及到跨界，必然存在“品牌漂移”或“品牌貶值”的風(fēng)險。有消費者提出疑問：茶飲品牌非常多，且無論一線還是二三線品牌，在消費者心中都有了認知定位，藥店銷售的咖啡和奶茶，很大程度上不是第*選擇。

此前，對于中醫(yī)藥老字號跨界賣咖啡的后續(xù)發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也曾表示，只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段，屬于網(wǎng)紅店，這一模式能否長遠發(fā)展，關(guān)鍵取決于如何能夠把咖啡、消費群體、品牌進行三位一體，進行品牌化的打造。  

中醫(yī)藥老字號是不可多得的“金字招牌”，成熟的品牌故事和對工匠精神的強調(diào)，是老字號的無形資產(chǎn)。無論何時，把好質(zhì)量關(guān)，永遠是發(fā)展的重中之重，這也是百年來，這些老字號歷久彌新，仍舊被信賴和認可的原因。

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