123,123

簡介：許健老師，中國烹飪協(xié) 會會員、中國烹飪學(xué)會會員、中式烹調(diào)高級技師、高級食品雕刻師、中國綠色廚藝大使。擅長：兩年制大廚精英90年參加工作，曾先后就職于夏津賓館、青島黃金海岸大酒店、北京王府井大飯店等多家政府及高檔星級酒店任部門主管及廚師長等職務(wù)。他參加多次比賽，獲得殊榮無數(shù)。許健老師對精品魯菜和京菜有獨特見解和研究，在對傳統(tǒng)菜的繼承和發(fā)揚中，真知灼見，融會貫通，創(chuàng)新改革，取精補拙，研發(fā)流行菜和時尚菜。許健老師從事烹飪教育工作已經(jīng)多年，他有自己獨有的上課模式和風(fēng)格：風(fēng)趣、幽默、輕松，講解透徹，將學(xué)生應(yīng)掌握的知識點都講得細(xì)致入微，將烹飪理論和實踐完美結(jié)合。許健老師不僅在技能的傳授上出神入化，在學(xué)生的管理上也是自有一套，他所帶班的學(xué)生大都是80、90的學(xué)生，個性突出，追求自我，許健老師贊賞學(xué)生的活力，鼓勵他們發(fā)揚個性但不能無限放大個性，針對學(xué)生吃苦能力差、缺乏耐性等弱點，許老師既“嚴(yán)”又“柔”，淳淳教導(dǎo)輔之以嚴(yán)厲教育，根據(jù)餐飲行業(yè)所需人才的要求，結(jié)合每一個學(xué)生的特點，因材施教，個別輔導(dǎo)。許大師是一位慧心仁厚的教師，讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識，享受快樂，引領(lǐng)學(xué)子走向美好未來。許老師在烹調(diào)技藝上刻苦鉆研，精益求精，同時也追求高效率的教育管理，許老師自加入北京新東方烹飪學(xué)校從事烹飪教育工作以來，培養(yǎng)了數(shù)千名烹調(diào)師和食品雕刻師，并有多人在歐美等國家從廚。“態(tài)度決定一切，認(rèn)真成就一切”是許建老師的座右銘，他認(rèn)為作為老師要把握自己的心態(tài)，心態(tài)怎樣，教育就怎樣，做事要認(rèn)真，認(rèn)真才能成就未來。同事眼中的許大師是一位“能工巧匠”，總是對眼中的“璞玉”進(jìn)行精雕細(xì)琢，培育廚界的“精品人才”。

北京

17年經(jīng)驗

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夏潔

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：職稱：西式西點高級技師擅長：經(jīng)典西點專業(yè)工作多年的夏潔老師，有著豐富的工作經(jīng)驗。2009年，夏老師來到北京新東方烹飪學(xué)校任教，在三尺灶臺上，留下了閃光的“足跡”。夏老師目前主授西點課程，同時兼任班主任，對于教學(xué)和學(xué)生管理，夏老師有她獨特的方法。在她所帶的班級中，大部分學(xué)生是初高中畢業(yè)。在教學(xué)上，夏老師因材施教、深入淺出，課堂氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時還注重調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能當(dāng)堂消化。

朱海洋

老師

餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)

簡介：個人履歷2009~2010年北京市哈爾濱駐北京財政廳中餐面點主管與負(fù)責(zé)菜品研發(fā)設(shè)計工作。2011~2013年上海寶安大酒店中餐面點組長2015年11月參加黑龍江省人民政府駐北京辦事處工會委員職工技能競賽中，榮獲廚藝比賽中餐面點組二等獎2016年5月參加中華傳統(tǒng)美食品牌大會暨中國飯店協(xié)會小吃專業(yè)委員會競賽中榮獲二等獎2014~2016年北京市京濱飯店擔(dān)任廚師長2018年10月參加第七屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽面條專項賽決賽暨巴蜀工匠杯全國首屆重慶小面職業(yè)技能大賽中榮獲個人三等獎

智老師

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：14年教齡金牌西點講師；曾任英倫時光品牌連鎖運營總部技術(shù)總監(jiān)；2016年國家西點職業(yè)技能鑒定考評員；2017年烘焙職業(yè)技能題庫命題；2012年上海國際烘焙展陶藝蛋糕大賽二等獎；

Ulrich Gallasch

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：獲得過德國科隆手工藝商會西點主廚稱號，參加法國“Louis Prioux”西點學(xué)校的雙周探討會并獲得法式西點師傅CAP Patissier學(xué)位，在德國llmenau辛德勒面包西點學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷

Tony鄭老師

餐飲培訓(xùn)

Hank韓老師

老師

餐飲培訓(xùn)、面食/面點培訓(xùn)

簡介：onMatin Paris技術(shù)主管2009年進(jìn)入宜芝多擔(dān)任面包師半年后任門店主管；2011年進(jìn)去培訓(xùn)部擔(dān)任區(qū)域培訓(xùn)督導(dǎo)，考取高級西點師；2012年年進(jìn)入早安巴黎研發(fā)部；2013年至今任職威利旺卡培訓(xùn)講師，期間對各種類型面包進(jìn)行大量創(chuàng)新和研發(fā)；2015年期間有幸向日本愛工舍大師藤野老師學(xué)習(xí)和研究天然酵母對面包的應(yīng)用；2017年期間跟隨日清制粉研發(fā)總監(jiān)佐佐木老師學(xué)習(xí)，對于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

Kevin馬老師

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：威斯汀大酒店西點研發(fā)組多樂之日技術(shù)督導(dǎo)從事烘焙事業(yè)之前，每當(dāng)看到一個個驚艷美味的生日蛋糕從師傅們手中呈現(xiàn)出來的時候總感覺他們是在“變魔術(shù)”于是乎高考之后放棄了專業(yè)投向了烘焙魔法之路！10年在學(xué)校畢業(yè)以后游走與各個餅店！找尋自己心中所向往的魔法打好基礎(chǔ)，12年進(jìn)入韓國較大的食品公司CJ集團旗下的知名烘焙品牌［多樂之日］。參與裱花，面包研發(fā)培訓(xùn)。并代表公司參加全國比賽，獲得裱花比賽第1名，14年多次協(xié)助創(chuàng)業(yè)人員開店，其幫助新店開業(yè)，產(chǎn)品暢銷，15年為全國連鎖品牌［嘉年華國際烘焙公館］升級產(chǎn)品后受朋友邀請去廣州［有橙貿(mào)易］開業(yè)負(fù)責(zé)裱花西點部門。走上正軌之后去［東方-斯貝拉任］職，負(fù)責(zé)［本宮］項目飲品，西點培訓(xùn)。期間受邀去香港參加甜品合作項目，16年至今在威利旺卡擔(dān)任講師，18年，同法國大師Alexis bouillet進(jìn)行學(xué)習(xí)，加深對法點的造詣。

Tina閆老師

老師

餐飲培訓(xùn)

簡介：wfully-chocolate主管韓國進(jìn)修講師10年進(jìn)入北京味多美裱花區(qū)域進(jìn)行學(xué)習(xí)與制作，對裱花產(chǎn)生的濃厚的興趣，期間考到裱花技師職位，為自己的裱花技術(shù)打下了堅定的基礎(chǔ)；12年在北京巴黎貝甜擔(dān)任技術(shù)支援，期間與來自韓國的韓系長、樸東哲研發(fā)討論西點烘焙產(chǎn)品，同年并參加“恒天然大師杯”全國烘焙大賽北方賽區(qū)第1名，期間通過考試獲得國家高級西點師資格證書；13年就職于北京國貿(mào)華潤集團精品店烘焙生產(chǎn)部的主要工作，年底任職北京貝客新語技術(shù)指導(dǎo)并擔(dān)任研發(fā)時下流行產(chǎn)品，以及培訓(xùn)員工幫助客戶創(chuàng)業(yè)開店的運營管理工作并總結(jié)豐富的開店經(jīng)驗，年末通過朋友介紹與新加坡著名巧克力甜點品牌Awfully chocolate北京總部技術(shù)部學(xué)習(xí)討論研發(fā)產(chǎn)品；15年來到威利旺卡任職烘焙老師職務(wù)至今，期間多次前往韓國進(jìn)修韓式裱花，并獲得了韓國職業(yè)教育和培訓(xùn)研究院的認(rèn)可，取得韓國裱花協(xié)會（Korea Flower Cake Association）證書在長時間的專研和良好扎實的裱花基礎(chǔ)下，對于各種花型以及色彩搭配均有獨到見解。

徐麗艷

老師

餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)

簡介：徐老師，目前授冷菜課程，曾是多家酒店的美食妙手和大堂經(jīng)理，在北京新東方同時兼職素，禮儀，心靈疏導(dǎo)，培訓(xùn)，之前進(jìn)修禮儀學(xué)校，為了幫助更多的人，成就夢想之船，徐老師授課之余愿為更多的人點燃心燈照亮精彩人生。主動幫助學(xué)生指點迷津，幽默不燥的授課風(fēng)格，激發(fā)學(xué)生愛上課堂的學(xué)習(xí)興趣。職稱：中餐高級公共營養(yǎng)技師擅長：冷菜制作，餐飲管理，職素禮儀疏導(dǎo)人生格言：您與我從陌生走入難忘，我用真情的雨露洗刷您的彷徨。

薛偉亮

老師

餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)

簡介：廚證管理師，營養(yǎng)配餐師，餐飲職業(yè)經(jīng)理人。在多個烹飪大賽中榮獲個人金獎，遼寧省烹飪大賽《熱菜》比賽獲金獎。

Riki 陳老師

老師

餐飲培訓(xùn)

簡介：九年烘焙經(jīng)驗曾任Jepson Bread區(qū)域主管

韓老師

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

翟原

老師

簡介：個人簡歷高級西式面點師，中國烹飪協(xié)會高級廚證管理師，中國烹飪協(xié)會高級營養(yǎng)配餐師從事酒店工作七年，主要負(fù)責(zé)手工巧克力及高端法式甜品制作及出品，擔(dān)任香格里拉酒店餅房負(fù)責(zé)人

馬洋

老師

餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)

簡介：2003年-2006年在山西晉祠賓館擔(dān)任廚師2006年-2008年在太原天一宮酒店擔(dān)任主管2008年-2012年在太原海外海酒店擔(dān)任主管2012年至今在北京新東方擔(dān)任教師

王進(jìn)義

老師

餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)

簡介：1996年至1999年，任金百萬餐飲集團行政總廚。2000年至2013年，任萬榮餐飲管理公司廚政總監(jiān)。2014年至2017年，任北京信誠聚義餐飲管理公司研發(fā)總監(jiān)。2018年至今，受聘于北京新東方烹飪學(xué)校，獲得中級講師職稱。

程老師

老師

餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)、餐飲酒店管理

簡介：程老師，餐飲界的新星，專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。專業(yè)的后期開店講解，總是給學(xué)員優(yōu)質(zhì)的建議和意見。

程老師

老師

簡介：9年教齡金牌西點講師；曾任巴黎貝甜總部品控總監(jiān)；2004年貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”評委；2016年第48屆國際烘焙大賽裁判；2017年上海FHC國際比賽銅獎；

鄭海洋

老師

餐飲培訓(xùn)、面食/面點培訓(xùn)

簡介：個人履歷2015年10月在北京大興區(qū)勝杰興業(yè)公司做面塑教師指導(dǎo)研發(fā)一職、作品壽星曾在米蘭博展會獲得銀獎2017年11月榮獲第十屆中國藥膳制作技術(shù)大賽（金獎決賽）團體金獎2018年10月在（中國傳統(tǒng)面塑文化）大賽獲得“金牌面塑藝術(shù)名家”稱號并獲得金獎2018年12月榮獲英國PME翻糖證書

Luke李老師

老師

餐飲培訓(xùn)

簡介：Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設(shè)計師在翻糖剛為中國消費者所初識時即已入行，精通英式糖花，人偶，曾參與并設(shè)計制作諸多明星以及LV****CI 等知名奢侈品品牌發(fā)布會甜品臺。2010年畢業(yè)于專業(yè)烘焙學(xué)校，學(xué)習(xí)烘焙知識與技巧；2012年就職于cake boss 北京擔(dān)任翻糖組組長；2013年考取高級西點師；2014年，就職于上海郁寇擔(dān)任翻糖設(shè)計師；2015年，至今在威利旺卡擔(dān)任講師，期間學(xué)習(xí)世界級糖花大師mito媲美真花的干佩斯糖花課，Coe老師，Kelvin Eugenie山本直美及Kristina老師，翻糖人偶，翻糖公仔，皇室糖霜，英式糖花。

Doffy黃老師

老師

餐飲培訓(xùn)

簡介：師從法國藍(lán)帶老師專注于高端甜點師從國內(nèi)外知名甜點師，12年進(jìn)入DEARCAKE研時知焙負(fù)責(zé)高端藝術(shù)甜點的設(shè)計和制作，以及部門統(tǒng)籌工作，曾為周大福、周生生、資生堂、MO&Co、南方日報、星傳媒體、廣州W酒店等知名品牌設(shè)計制定甜點方案，設(shè)計參與過數(shù)百場甜點臺，隨后跟隨Mof Yann Brys進(jìn)一步進(jìn)修，使得對法式西點有了更深層次的了解，執(zhí)著于高端法式西點的研發(fā)與制作，喜歡嘗試不同材料與創(chuàng)意的組合，以及甜點裝飾的細(xì)節(jié)把控和創(chuàng)造。從而形成屬于自己的甜點藝術(shù)。

Gene 許老師

老師

餐飲培訓(xùn)

簡介：出生于烘焙家庭獲得紐約ACIC西點高級證書

Jason王老師

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：茂君悅大酒店西點主管

Eno蔣老師

老師

餐飲培訓(xùn)、西點/烘焙培訓(xùn)

簡介：國家高級西點師 Mcake新品研發(fā)組長國家高級西點師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品），師從法國研發(fā)團隊，后進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)蛋糕品牌—Mcake，任新品研發(fā)組長，負(fù)責(zé)公司每個季度新品推出人物，多年的研發(fā)經(jīng)驗使她對于西點市場潮流嗅覺敏感，并熱衷于研發(fā)新品。