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技能加碼！同輝家政單日面食課，近 30 名家政姐妹解鎖面點新技，上戶更自信

2025年11月21日 更新

同輝家政的「面食達人養(yǎng)成計劃」單日專場，昨天剛結束。來了快30個家政姐妹，擠在教室里湊得近近的——這次專門補面食技能，糖包、花卷、肉包子這三樣上戶天天要做的，全學扎實了。因為知道大家上戶得管三餐，特意找了資深的鄭老師來教。鄭老師一點沒藏著：面粉和水的比例要精確到「手抓成...

同輝家政的「面食達人養(yǎng)成計劃」單日專場，昨天剛結束。

來了快30個家政姐妹，擠在教室里湊得近近的——這次專門補面食技能，糖包、花卷、肉包子這三樣上戶天天要做的，全學扎實了。

因為知道大家上戶得管三餐，特意找了資深的鄭老師來教。

鄭老師一點沒藏著：面粉和水的比例要精確到「手抓成團不粘盆」，面團醒發(fā)得看溫度（冬天要裹保鮮膜放暖處）；糖包要先把糖和面粉混勻再包，不然蒸的時候會漏；花卷要卷得松但邊要捏緊，不然蒸開就散；肉包子的餡要加姜末和少許生抽，提香還不腥；連蒸的火候都講——水開后轉中火，糖包蒸10分鐘，肉包子得15分鐘，不然里面不熟。

每3個人一組的小班，湊得近能看清手法，學起來特順。

實操的時候鄭老師蹲在旁邊，見誰揉面力道太輕，直接握住手幫著按；見誰捏包子褶子歪了，拿過面團重新捏一遍——姐妹們邊學邊笑，說「以前自己瞎琢磨的手法，今天才算糾正過來」。

材料工具全現(xiàn)成：面粉是中筋粉，豬肉餡是早上剛絞的，還有白砂糖、搟面杖，啥都不用自己帶，能沉下心練。

教室里全是揉面的沙沙聲和聊天聲：張姐捏著花卷說「要做成小兔子耳朵，雇主家小朋友肯定蹦著要吃」；李姐調餡時念叨「明天上戶給老人做，得把鹽減一半」；王姐舉著剛包好的糖包問「老師你看，這樣捏邊會不會漏？」

最后蒸出來的糖包冒熱氣，咬開糖汁流出來；花卷層層疊疊，掀開有麥香；肉包子咬開有汁——姐妹們捧著自己做的，有的拍照發(fā)群里，有的直接咬了一口，臉上全是成就感。

黎姐揉著剛涼下來的糖包說：「以前上戶做糖包總漏糖，雇主沒說我自己都心虛；這次學會了標準手法，以后再做肯定不會錯！」

走的時候每人領了張線上技能進階課的券，說是以后還能學更復雜的面食。

同輝家政的負責人說，以后還會搞這種課，飲食、收納、護理都要覆蓋——就是想幫大家把上戶的本事練得更實，雇主需要啥，咱就能做好啥。

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張老師（安小熙） @珠海同輝母嬰護理培訓

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